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二○○九第五屆台北國際素食暨有機產品博覽會召開展前記者會，佛光山住持心培和尚、宏都拉斯駐我國大使畢耶菈、素博會代言人藝人唐美雲和人間福報總主筆柴松林教授出席，傳達「吃素、減碳、救地球」（附註）及增加有機產業交流、提升競爭力的理念，表示素博會上將教導有機耕種秘訣。
佛光山住持心培和尚說：「吃素不一定要有宗教信仰，但是吃素能培養慈悲心、減緩地球暖化。」現在許多人喜歡吃素，超越了宗教蕃離，主要原因乃基於對健康的需求，還有為了減碳抗暖化，所以素食有機博覽會以公益、健康、環保為訴求，才能持續、推陳出新；他還指出，今年的素博會結合國際有機農產品的交流，加上農委會認證的有機食品，可以促成信心平台的建立。
素博會最大的賣點是五大主題館各有特色和獨創，例如台灣紅麴主題館是首次以紅麴作為展覽的主角，除了展示紅麴面膜等產品，還有專人解說基因醫學；人道素食 時尚館要國人知道「禪境休旅可以與時尚劃上等號」；農委會有機主題館將提供國內第一手有機資訊和CAS有機認證食品，「讓人吃的安心」是這次的重點。
宏都拉斯駐我國大使畢耶菈表示：「咖啡是宏都拉斯的主要農產品，新增台灣出口，能讓十萬人民的生計有著落。」
唐美雲進一步提到吃素的重要，她舉活魚三吃為例說：「為了滿足自己而殺生很不公平！」吃素後，拍戲睡眠少，但體力和記憶力卻很好。
第五屆國際素食博覽會將於七日至十日舉行，今年以健康和環保為主軸，強調政府認證、國際交流與時尚性，心培和尚說：「素博會有超過兩百家的廠商擺攤，中南美洲也有六國參加，現場還提供居家盆景布置DIY與生態食物鏈除蟲法的傳授，也有流行的紅麴面膜，兼具消費和教育的意義。」
佛光山住持心培和尚說：「吃素不一定要有宗教信仰，但是吃素能培養慈悲心、減緩地球暖化。」現在許多人喜歡吃素，超越了宗教蕃離，主要原因乃基於對健康的需求，還有為了減碳抗暖化，所以素食有機博覽會以公益、健康、環保為訴求，才能持續、推陳出新；他還指出，今年的素博會結合國際有機農產品的交流，加上農委會認證的有機食品，可以促成信心平台的建立。
素博會最大的賣點是五大主題館各有特色和獨創，例如台灣紅麴主題館是首次以紅麴作為展覽的主角，除了展示紅麴面膜等產品，還有專人解說基因醫學；人道素食 時尚館要國人知道「禪境休旅可以與時尚劃上等號」；農委會有機主題館將提供國內第一手有機資訊和CAS有機認證食品，「讓人吃的安心」是這次的重點。
宏都拉斯駐我國大使畢耶菈表示：「咖啡是宏都拉斯的主要農產品，新增台灣出口，能讓十萬人民的生計有著落。」
唐美雲進一步提到吃素的重要，她舉活魚三吃為例說：「為了滿足自己而殺生很不公平！」吃素後，拍戲睡眠少，但體力和記憶力卻很好。
第五屆國際素食博覽會將於七日至十日舉行，今年以健康和環保為主軸，強調政府認證、國際交流與時尚性，心培和尚說：「素博會有超過兩百家的廠商擺攤，中南美洲也有六國參加，現場還提供居家盆景布置DIY與生態食物鏈除蟲法的傳授，也有流行的紅麴面膜，兼具消費和教育的意義。」
新型流感（豬流感）來襲、墨西哥政府又高度懷疑豬流感來源是其境內的一大型養豬場、很多國家紛紛禁止豬肉進口.....在這些紛紛擾擾的因素之下，有機素食是維護健康、吃得安心的好幫手。
附註：為何吃素可以「減碳、救地球」：
聯合國政府間氣候變化委員會（IPCC）主席帕喬裡博士（2007諾貝爾獎得主）公開建議人們減少肉類食品的消費，以幫助對付全球變暖。
帕喬裡博士是一名來自印度的素食主義者。他在接受英國《觀察家》報的採訪時說，人們應該從每周少吃一天肉開始，然後再進一步削減食肉量。
帕喬裡博士說，為人類消費而飼養的肉牛和其它動物能夠產生巨大的溫室氣體，破壞人類生存環境。
聯合國糧農組織（FAO）以及很多科學家公布的統計數字顯示，肉類食品生產向大氣層排放的的溫室氣體大於交通運輸業，佔全球溫室氣體總排放量的比率超過18%。
這一數字包括肉類生產工業的每一個環節釋放出的溫室氣體，從清理林地、生產和運輸化肥、農用車輛燃燒的化石燃料到牛羊排放出來的甲烷。
帕喬裡博士說，減少食肉量能夠給對付氣候變化帶來立竿見影的影響。
他還說，他不願強制人們少吃肉，因為這是一個個人選擇問題。
不過，他說，如果人們能夠接受少吃肉對健康有好處的話，他們也應該能夠接受少吃肉對減少溫室氣體排放有好處。
上文摘自BBC中文網9月7日即時新聞↓↓
「拯救地球 少吃肉更有助減排」↓↓
「減肥少吃肉 收身兼環保」↓↓
「國際/聯合國專家：少吃肉對抗氣候變遷」↓↓
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