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Subject: Fwd: 研究證實美國七家知名速食連鎖店的烤雞排含有致癌物質PhIP
研究證實美國七家知名速食連鎖店的烤雞排含有致癌物質PhIP
包括肯德基 , 麥當佬McDonald’s,漢堡王 Burger King, , Chick-fil-A, Chili’s, T.G.I. Friday’s, Outback Steakhouse,and Applebee’s 等七家美國知名速食連鎖店的烤雞排被驗出有致癌物質PhIP. 這些研究報告已經發表在 "營養與癌症期刊 2008年九月號"(September 2008 issue of Nutrition and Cancer)當中.
這些速食連鎖店當中, 只有漢堡王 Burger King有依照法規規定, 在其門市櫃檯張貼標語警告消費者, 告訴消費者其烤雞排有致癌物質PhIP, 至於其他六家速食連鎖店, 目前為止, 都還沒有標示警告消費者.
PhIP屬於雜環胺類(HCAs) , 產生於經過高溫煮食的動物肌肉裡面, 已經知道與多種癌症發生有關, 其中包括乳癌, 到目前為止還無法訂出所謂安全標準含量.
雖然沒有所謂安全標準含量, 旦是消費者有權利被事先告知, 因為在知道含有致癌因子的情況下, 沒有父母還會給孩子吃這些東西. 父母也希望知道, 他們給孩子吃的東西裡面將可能含有什麼化學物質.
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