回收市場剩菜 煮出免費健康餐點

更新日期:2009/07/05 22:15

景氣不佳，現在有一股反撲的力量，出現在歐美地區。叫做不消費主義。顧名思義，就是不花錢買東西，其中最令人注意的，就是他們連食物都不買來吃，而是選擇在垃圾堆裡找東西吃。像是在英國倫敦，就有一家不用花錢的餐廳，給了這群、不消費主義人士吃喝的天地。

天下沒有白吃的午餐，這句話可不適用於倫敦東區的這家小餐館，他們沒有固定的菜單，以今天為例，主廚準備了蔬菜沙拉、蔬菜咖哩、以及扁豆咖哩等菜色，上門的食客可以不花一毛錢就吃到這些菜，因為這些食材都不是花錢買來的，而是義工們去果菜批發市場撿回來的。

這群人被稱為Freega，這個複合字是free自由和vegan純植物有機素食的合成，指的是一種反物質社會的行為，他們不購物、不開車、不買房、甚至於不上班，儘可能不消耗資源，靠著極為有限的資源生活。

英國去年公佈的一份統計資料顯示，平均家庭購買的三分之一的食物全都浪費掉，總計有六百七十萬頓，價值一百億英鎊。不消費主義人士回收被超市丟棄的過期食品，或是各種因為賣相不好，而被丟掉的食物，變出一盤盤秀色可餐的菜餚，或許能夠給過度消費的人一些啟發。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090705/51/1mi1f.html