優優部落格

“一”指每日飲一袋牛奶，可有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低現象。
“二”指每日攝入碳水化合物250─350克，即相當于主食6─8兩。
“三”指每日進食3份高蛋白食品。
“四”指四句話︰有粗有細；不甜不咸；三四五頓（指少量多餐）；七八分飽。“五”指每日攝取500克菜蔬及水果，對預防高血壓及腫瘤至關重要。
“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50─100毫升。每日進食1至2個西紅柿。
“黃”指黃色菜蔬，如胡蘿蔔、紅薯、南瓜等，對兒童及成人均能提升免疫力。“綠”指綠茶及深綠色菜蔬。具有防感染、防腫瘤的作用。
“白”指燕麥粉或燕麥片。食燕麥對糖尿病患者效果更顯著。
“黑”指黑木耳，有助於預防血栓形成。
適量運動三五七。
“三”指每次步行30分鐘3公里以上。
“五”指每周至少有5次的運動時間。
“七”指中等度運動，即運動到年齡加心率等於170。
戒煙限酒。以每日酒精量不超過15克為限。
心理平衡。只要做到心理平衡，就是掌握了健康的鑰匙。
來源︰金羊網

*茄 子:降 低 膽 固 醇 的 食 療 佳 品

茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病患的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。
茄子中的皂? 降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發現，吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。美國營養學家在介紹降低膽固醇的菜蔬時，也總是把茄子排在首位。
醫食同源話茄子──中醫認為茄子性順當苦寒，有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。歷代流傳有不少經驗便方。
此外，茄子中富含維生素P，尤以紫茄子含量為高。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提升它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。
茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。
另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子時，有幾點要注意︰
一、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。
二、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火乾炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後，再用油燒製。
健康提醒︰
茄子雖然營養豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明，手術病患在術前一星期最好別吃茄子，因為其中的一種物質會拖延病患術後的甦醒時間，影響康復。? 來源︰環球時報

*食 補 護 髮 三 大 秘 方
現代生活壓力使我們頭部的細胞已經損傷無數，原本烏黑靚麗的頭髮也因而變黃、變白，甚至脫落。這是小資們最不願意被人窺見的事實。儘管原因很多，究其主要是營養和精神兩大原素，憂傷郁悶，會致肝腎心脾俱傷，使頭髮失其營養。
現下就給頭髮多一點的呵護和關懷──
一、粥類
胡桃粥　取胡桃仁50克，去皮、研碎，和粳米100克，共煮為粥，每日早晚服食。具有烏須黑髮的作用。
芝麻粥　取芝麻20克，炒焦研碎和50克粳米同煮粥，適量加鹽或糖，作宵夜食用。具有補腎潤腸，烏髮美容的作用。
何首烏粥　首烏50克，水煎取濃汁，與粳米100克、大棗5枚、白糖適量共煮成粥，作早點或宵夜食用。具有補肝益腎、生精養髮、抗衰烏髮的作用。
海帶粥　海帶適量洗淨晒乾，研末，和粳米50克煮粥，每晚臥前食一小碗，具有滋潤頭髮，烏須黑髮的作用。
二、湯類
首烏雞蛋湯　首烏20克，雞蛋2枚。加水共煮，至蛋熟時取蛋剝殼，再煮15分鐘，再加食鹽適量，稍煮片刻，吃蛋飲湯。一周1～2次，連服1～2月。可烏須黑髮。
牛骨湯　牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，用武火煮開，再改文火煮1～2小時，過濾取汁飲。或將汁冷後置於瓷瓶中沈澱。取最底層黏性物質，每天佐食，或塗在麵包或饅頭上吃。功能強身健發。
三、小吃類
桑麻丸　用桑葉加黑芝麻配製而成，其製法為︰秋季採桑葉適量，漂洗乾淨，晒乾研末，另將熟黑芝麻成粉，分別盛在陶瓷罐中，食用時按1: 4比例（桑葉1，芝麻4）加入適量蜂蜜，揉成麵團狀，再分成若干小丸，早晚各取1 枚嚼食，溫開水送下即可。
雞油　有生發烏髮的功能，可像香油一樣，拌菜或淋於湯中食。
桃仁糖　桃仁、白糖各適量。桃仁放水中浸泡三晝夜，取出去皮尖；將白糖放鍋內化開，倒入桃仁混勻，冷後服食。每次10顆，每日2次。連續服用三個月。功能美髮、烏髮
烏髮糖 取黑芝麻、核桃仁各半斤炒香，將米糖500克放鍋內稍加水煎熬，至稠時放入芝麻、核桃，拌勻、推平、放涼，切成小塊（每塊約3克重）即可。功能補腎、烏髮、生髮。
芝麻糊　取芝麻適量炒香，加白糖適量搗碎、裝瓶，每次取適量開水沖食。具有補肝腎、烏須髮、潤肌膚的作用。
製黑豆　黑豆適量，淘洗乾淨，再經反覆蒸、曬九次後，貯於瓷瓶內，每日食用二次，每次取食6克，口嚼後淡鹽水送下，同時每天再吃雞蛋1只，大核桃肉2個，堅持服用必有功效。功能烏須黑髮、滋陰潤燥、益壽延年。? 來源︰搜狐網


*馬 鈴 薯 食 療 功 效
土豆（馬鈴薯）有三大特殊食療功效
防中風︰土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇 的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學人指出，每日吃1 個土豆，即可使中風的機會下降40%。
減肥︰首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代 謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養素如 碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面。近些年來，義大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先後湧現了一批風味獨特的土豆食療餐廳， 以滿足健美減肥人士的日常需求。
養胃︰中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。?
來源︰21CN健康頻道

.......等等