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咸豐草的莖葉皆可食,趁其未開花前,摘取幼嫩的部分便可炒食。
2. 藥用:咸豐草是著名的民間藥草,有消炎、清肝、解熱的效果,民間常會用它來煮青草茶,是夏季很好的涼茶材料。性味:全草:甘、淡、平。效用:清熱,解毒,散瘀。治感冒,咽喉腫痛,黃疸,跌打。
 

咸豐草


 



咸豐草的特色 ◎


1 科別:菊科


2 學名:Bidens pilosa


3 別名:鬼針草、同治草、白花婆婆針、和小白花


4 頭狀花序呈繖形狀排列,頂生或腋生,具長梗,總苞綠色,基部有細毛,舌狀花白色47枚,管狀花兩性,黃色五裂。雄蕊五枚,雌蕊一枚,柱頭兩分歧。


5 全株無毛,莖綠色直立為方形分枝多,節處常帶淺紫色,株高約30~100公分。葉對生,有柄長約3公分,三出複葉或五葉,小葉卵形或卵橢圓形,先端銳尖或漸尖。  



咸豐草的用途 ◎


   全草有疏表清熱、解毒、利尿、散瘀之效,治盲腸炎、肝病、糖尿病、咽喉腫毒、腸炎、子宮炎、感冒。


    


 


      


 



咸豐草的逸事 ◎


瘦果會牢牢的附在人們的衣物上,因為上有宿存萼,宿存萼有二至三條,所以刺入衣物細縫甩都甩不掉。


 
通人皆識恰查某-鬼針草咸豐草大花咸豐草

                              文圖:徐瑞仙(仙草)95/1/17


  不管是大朋友還是小朋友,一定有過這種經驗,經過鬼針草的身旁,一不小心就黏了一身鬼針,隨手拍拍還弄不掉,要花一些時間才能將黑色小針拔完。你知道嗎過了幾天,隨手拔下的小黑針居然在泥地上冒出鬼針草的幼苗,正因為有如此狡黠的繁殖能力,所以鬼針草隨處可見。


  記得兒童時期,務農的家裡經濟貧平,大自然裡隨處都有健康環保的飲料來源,鬼針草便是其中一種清涼降火的青草茶,我的母親經常在悶熱的夏季,隨手到路邊連根拔起一大把的鬼針草,曬乾後熬煮出大桶的青草茶,據說這草茶清肝、利尿、解毒降火氣,有病治病,無病保身。


  我在植物園內觀察時,發現他們有的只開黃花,有的開小小白花,又有的白花很大,仔細觀察及參考資料後才發現,咸豐草家族是一種優勢的外來植物,分別為鬼針草、咸豐草、大花咸豐草等三種。


鬼針草


  小時候常聽大人說,採摘「恰查某」要選開黃花的採,效果比較好,原來指的就是鬼針草。我在寶山國小校園內發現只開黃花的鬼針草,形為三出複葉,黃色花為頭狀花序,繖形狀散開的黑色小針每支都帶有小夾子,這帶有夾子的黑針稱為瘦果,一支就是一個瘦果。他們就是利用這倒鉤的刺緊緊抓住人類或動物的身體,將他們帶到適當的地方達到繁殖作用。


咸豐草


  植物園山上常會發現咸豐草,頭狀花序呈繖形狀排列,這裡說的頭狀花是指黃色的部分,另外在黃花周圍還有白色的花瓣,稱為舌狀花,咸豐草的舌狀花瓣看起來很小,資料上說不會超過0.5公分,我沒有用尺量過,只不過每次用尾指指甲測量,不超過指甲片的白色舌狀花瓣,幾乎都是咸豐草。咸豐草家族共同的外型是三出複葉,莖四方形,葉枕的地方會出現紫紅色,屬菊科,鬼針草屬。


大花咸豐草


  大花咸豐草比另外兩種鬼針草更普遍容易發現,隨處可觀察到,原來鬼針草與咸豐草是一年生草本植物,而大花咸豐草是多年生草本植物,不畏寒冬的大花咸豐草,在冷冽的冬季裡依舊開著小白黃花,供應冬季出沒的昆蟲們吸取花蜜;像蜜蜂、蒼蠅、紋白蝶等。大花咸豐草顧名思義,就是它的白色舌狀花瓣較大,莖幹外形也較高壯,在高峰路旁我還發現高度超過成人的大花咸豐草。


 


鬼針草


只有中間黃色管狀花,沒有旁邊白色舌狀花。


咸豐草


中間是黃色管狀花、旁邊是白色舌狀花。舌狀花的長在0.5公分以內。


大花咸豐草


中間是黃色管狀花、旁邊是白色舌狀花。舌狀花的長超過0.5公分以上。


 


大花咸豐草舌狀花瓣較大

大花咸豐草三出複葉莖紫紅色

大花咸豐草帶夾的瘦果莖為四方形

咸豐草白色舌狀花瓣較小

鬼針草只開黃花

大花咸豐草繁殖力旺盛



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