那麼多的肉哪里來的？
周 永杉：還有個重點就是人的結構，它其實不是為肉而設計的。我們吃進去的肉在肚子裏面其實消化得非常不好。研究報告指出，肉食動物的胃酸是人類的２０ 倍，２０倍，很強的胃酸。我們吃肉之後因為很難消化，所以我們的胃必須要大量地分泌更多的胃酸，造成胃潰瘍，它消化了肉也傷害了我們的胃。
這 是一點，另外一點就是我們忽略了一個很重要的問題。我們跟我們的祖先比起來，我們吃的肉大量地增加，從很多的資料都看到。那麼多的肉哪里來的？當然是養出 來的，我們工業飼養養出來的。你把這麼單一的物種關在一個非常狹窄的空間裏面飼養，它會產生什麼效應呢？第一個：它是一個非常脆弱的生物形態，只要有一個 病毒或細菌，就會造成全體死亡。所以飼養的專家為了避免這樣的事情發生，用了大量的抗生素、抗菌素，這是一個問題。不然他養不出來，不管是雞，是豬，是 牛，養殖魚類都是一樣的，是不能避免的一個問題。另外他養的速度跟不上人吃的速度，所以他需要它長快一點，所以他必須要加一些生長素，讓它可以快一點長 大。這些最後跑到哪里去了，跑到人的肚子裏面去了。
孟廣美：而且我還看到一個紀錄片好可怕。像在農場裏面，有病死的牛啊，你覺得他們會捨得把它們扔掉嗎？
竇文濤：啊，這就是病死豬肉的問題。真的有動物屍毒一說嗎？
周永杉：我們且不這樣看，我們從另外一個角度切入，即使它們在那麼狹窄的空間度過它的一生，你覺得它會快樂嗎？
孟廣美：不快樂。
周永杉：它不快樂，它的身體會好嗎？
孟廣美：不會。
周永杉：它肯定會有非常多的隱疾在。
竇文濤：而且現在還有人說了，現在屠宰的方式還人道了一些，講過去的時候，這個動物是在極其驚恐、痛苦、折磨的情況下死。但我不知道這個有沒有科學道理。
周永杉：有的。
竇文濤：說在這種情況下死，它身體裏會有毒素，滲透在肉裏，你這個生物化學家也覺得是這麼回事？
周 永杉：確實，這個是有試驗證明的。他不拿動物來做實驗，先拿人來做實驗。讓一個很生氣的人，讓他在盛怒之下呼氣，用試管把這個氣收集起來。跟一個心平氣和 的人呼一口氣，一樣的呼一口氣。然後把氣用生物食鹽水融解，打到老鼠的身體裏面去。結果盛怒之下呼出來的氣那一瓶打進去後老鼠就死了，心平氣和的那一瓶打 下去沒事。
孟廣美：老鼠被“氣”死了。
周永杉：老鼠被毒死了。
竇文濤：咱們吃下去的是豬、牛、羊的仇恨和痛苦啊。
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