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芝麻芽菜要如何正確發芽?
芝麻芽菜是鈣質的絕佳來源，其含量相當於牛奶中的鈣質含量，比任何植物性食品都高。
將買回來的生芝麻先浸泡水中水要高於芝麻表面.泡水一個夜晚在將水倒掉.用一塊布蓋於容器表面.不曬到光線.準備一個噴水器.不定時的噴灑於芝麻表面保持濕潤~切記不要讓容器內有多餘的水以免腐爛
Ps不過我認為因為天氣熱，所以一樣只泡4個小時就還是會發芽啦
芝 麻 芽
芝麻有白芝麻與黑芝麻之分，含有多量的蛋白質和脂肪，100公克的白芝麻中含有蛋白質19.7公克，脂肪50.9公克。黑芝麻芽略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命B、E與豐富的鈣等，其榨汁之鈣含量較牛奶中之含量高。
黑芝麻即黑脂麻，有補肝腎、益肝腎、潤五臟之功效，可用於肝腎、虛損、眩暈、鬚髮早白、脫髮、病後體弱、腸燥便祕等，是延年益壽之佳品，經藥理及臨床研究發現，其粹取物可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元含量，它含有豐富的維他命E、亞油酸等，均為延緩衰老之重要物質。
芽苗菜培育及食譜利用
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