【自製全素起司】 @ 優優部落格

【自製全素起司】

想吃全素披薩、焗烤但是沒有全素的起司怎麼辦？這裡有簡單的自製全素起司的食譜喔！
口感挺接近一般的披薩起司，但是沒有乳製品的味道，如果麻吉對風味要求不是很高的話，這倒是不錯的替代品。

⋯⋯ 如果對風味要求比較高的麻吉，小編建議可以買市售的全素起司，口感、味道都非常棒！
●全素起司：http://mall.suiis.com/product_list.aspx?scat=17040011&class=1

材料：糯米粉 6大匙、豆漿 8大匙、橄欖油 1大匙、鹽 1/4小匙、蘋果醋或白醋 1/2小匙
作法：
1. 將糯米粉和涼豆漿混合均勻。
2. 放入鍋內以最小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到變成濃稠狀。
3. 關火，加入橄欖油、鹽、醋繼續攪拌均勻。
4. 混合後放入平盤中，或保鮮袋，壓平、壓薄，冷卻後放入冰箱冷凍。
5. 冷凍變硬後，扳成小塊即可放在披薩上或焗烤上一起送入烤箱烘烤。